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餐饮管理与厨艺哪个更重要

点击次数:   更新时间:18/05/04 09:42:05     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  餐饮管理与厨艺哪个更重要
  餐饮行业有两点管理与厨艺,对于现代餐饮企业来说,重要的是市场,要做好市场,做好销售,那就须先引入管理,因为如果能把人和人的心态管理好,那么对企业将是一次新生,同时也会在同行业,同等规模的企业中先跑一步。而厨房却被看着餐饮含金量很高的部门。那这两者之间究竟哪个更重要呢?
  其实我们给您的回答是两者都重要,管理与厨艺不管谁离开了谁企业都存活不下去。这都是一个企业、一个社会所不可缺少的。厨艺是餐饮生存的前提,管理是餐饮生存的保证。系统的管理和相互的配合才能做出效益,而厨艺的好坏在餐饮的发展方面也起到了很大作用,有句话说的好,决定船前进速度的是技术,而决定方向的是管理。技术是管理的基础,管理可指导技术的发展方向。

  所以,想要餐饮行业发展的好,管理与厨艺要都同时做好。威海食堂承包不仅有,良好的管理制度还有厨艺高超的厨师团队。


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