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食堂托管需要做哪些准备工作

点击次数:   更新时间:18/05/17 11:44:05     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  食堂托管需要做哪些准备工作
  不管是哪个企业在开业之前都要进行市场调查,尽量对顾客做到知根知底,这样才能够保证开业顺利进行:那么具体我们需要做好哪些方面的工作呢?现在就跟威海食堂托管一起来瞧一瞧吧:
  一、目标客户群体调查
  如果你面对的是一个上千人的企业食堂,那么全部供应炒菜肯定是不切实际的。所以在建立企业之初就要站在客户的角度思考一些问题。
  1、甲方员工的消费能力和用餐习惯,员工人数,员工层次划分,工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:员工素质高低,员工年龄层次划分,性别比例分析等等,这些数据越详细越好。
  2、考虑顾客的用餐缴费方式,是使用盒饭的人数多一点还是使用餐盘的人数多一点,需要多大的就餐场所,顾客刷卡更方便还是交现金更方便等等。
  3、配备良好的就餐环境。不管是大食堂还是小食堂,良好的就餐环境总能够让顾客感到心情愉快,同时提高食堂的美誉度。
  二、食堂工作人员管理
  团膳企业的成功运营离不开人才的支持,那么在团膳企业,我们该如何进行人工分工呢?
  1、制定人员分工安排表,设定所需数量。
  2、为每位员工找到属于自己的工作岗位。确定岗位名称、职级以及上下级关系。
  3、为新进员工制定合适的培训方式,做到工作标准化、规范化。
  三、制定企业管理制度

  威海食堂托管有完善的餐饮管理制度是保证企业正常运营的基础,不仅可以帮助企业提高工作效率还可以降低企业运营成本。


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