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调味品盐营养知识介绍

点击次数:   更新时间:18/06/06 10:00:06     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  调味品盐营养知识介绍
  说到盐,相信大家并不陌生,但是然你说说盐有什么作用,可能只知道它可以增加食物的咸淡,其他就不知道了。下面就为大家介绍一下盐的知识:
  威海企业配餐盐知识介绍:
  盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得非常多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
  我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
  食盐按加工程度的不同,又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体,除氯化钠外,还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分,所以有苦味;洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品;把原盐溶解,制成饱和溶液,经除杂处理后,再蒸发,这样制得的食盐即为再制盐,再制盐的杂质少,质量较高,晶粒呈粉状,色泽洁白,多作为饮食业烹调之用;另外,还有人工加碘的再制盐,为一些缺碘的地方作饮食之用。
  威海企业配餐盐营养分析:
  1. 食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;
  2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用;
  3. 用来清洗创伤可以防止感染;
  4. 撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质;
  5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。
  威海企业配餐盐补充信息:
  1. 盐储存时应阴凉避光密闭;
  2. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生;
  3. 虽然多吃盐有碍健康,饮食宜清淡,但并不是吃盐越少越好;
  4. 盐除了食用之外,还可以作防腐剂,利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物;
  5. 盐在工业上用途也很广,是重要的工业原料;

  6. 盐用于催吐,应炒黄后溶化服用;水化点眼,洗疮。


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