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承包工厂的食堂我们应该如何管理呢

点击次数:   更新时间:18/07/24 16:16:07     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  关于承包工厂的食堂如何管理,就由威海食堂承包公司和你讨论一下吧:
  现在的工厂里都配有自己的食堂,有时候为了管理好食堂,小编建议您选择像我们这样的食堂承包公司,因为我们有我们公司的管理优势;
  当然,具体的工作由食堂的主管负责;首先是要有食堂工作人员的管理与教育,保持紧张而有秩序的工作,保证开饭时间,来保证饭菜花样与质量,做到饭菜多样化,满足不同层次的需要,大众菜每餐二菜一汤,菜多样化;
  还可以保证服务,就餐管理,开饭前服务员要立即到位,做好一切准备工作;
  还要做到开饭中要做到工作快捷,减少员工等待时间,维持好就餐秩序,要组织好排队打饭;还要保证食堂内的卫生清洁;
  对于食堂内的设置,应要固定洗菜区,主食加工区,清洗消毒区,灶房和物资储备区;
  而且灶房应配备抽油烟机,物资储备应配备冰柜、冰箱,清洗消毒区应配备消毒柜以及保洁柜;
  而且厨房应有完善的上水与下水设施,能够满足食堂的需要;而食物的管理一定要卫生,健康有营养;
  生、熟食品一定要分别加工,分类保管,不能混串;

  本文就是威海食堂承包公司关于承包工厂的食堂如何管理,发表的一些自己的看法了


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