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食物配搭宜忌,了解一下吧

点击次数:   更新时间:18/08/01 16:27:08     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  接下来,威海企业配餐公司从若干留言中,选了一个食物配搭宜忌的问题,为大家解答一下疑问,以后我们还会不定时从留言中选取问题进行解答哦:
  首先。炒鸡蛋
  炒鸡蛋不能放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不回增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味;
  二。萝卜水果
  萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经人体代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸;该物质产生的多少与摄入量成正比;
  此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿等;
  三。小葱拌豆腐
  小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样也会造成人体对钙的吸收困难;
  四。土豆烧牛肉
  土豆烧牛肉:由于土豆以及牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致人体的肠胃功能的紊乱;
  五。豆浆冲鸡蛋
  豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶相结合,从而失去二者应有的营养价值;
  六。茶叶蛋
  茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对我们的胃有刺激作用,且不利于消化吸收;
  七。红白萝卜混吃
  红白萝卜混吃:都知道,白萝卜中的维生素C含量高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C;
  一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽;不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色;还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素呢;

  以上是小编向威海企业配餐公司专业人员经过咨询所作出的一些介绍,更多关于食物配搭宜忌,请点击我们的官方网址,或致电给我们,我们定为您提供专业的服务。


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