威海企业配餐
位置 :主页 >>新闻中心

威海企业配餐公司教您做一道紫菜丸子

点击次数:   更新时间:18/08/08 15:12:08     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  接下来,威海企业配餐公司也废话少说,就严明扼要的为大家介绍一下紫菜丸子的做法,毕竟小编看这个问题,问的也是蛮多的,就为大家解答一下吧:
  首先,将整片的紫菜撕碎;
  二,将撕碎的紫菜泡水,泡开后捞出来沥下水;我们为了口感更好,可以用刀将紫菜再切碎一点;
  三,将紫菜和肉末、淀粉、葱姜以及盐搅拌均匀;因为紫菜泡过水,所以这一步可以不用加水;
  四,等到油温6成热,下油锅炸;
  做菜小诀窍
  首先。紫菜丸子可以不搭配其他材料,只用紫菜来炸;也可以搭配蔬菜,比如胡萝卜、芹菜以及花生等等;
  二。要选择头水紫菜,不要单纯看叶片粗细;因为如果是机器紫菜,加工流程的就是切碎,可以把宽宽的紫菜,想切多细就切多细;紫菜收割时间不同,生长的时间也就不同,所以即使头水紫菜,也会有粗有细;
  三,如果紫菜和肉搭配,对炸的过程要求较高;油温低时间短,肉没熟;油温高时间长,紫菜就糊了;可以先炸一两个试下火候和时间;
  四,在捏丸子的时候如果不成形,可能是水多了、淀粉少了,可以多放些淀粉;如果水很少,但捏不成形,可以加一点鸡蛋清,搅拌后再捏;

  关于紫菜丸子的做法,威海企业配餐公司已经详细的告诉大家了,相信对大家有所帮助,如果大家想要了解更多的信息,可以到我们的网站查看,亦可来电咨询,我们将竭诚为您服务。


技术支持:山东汇聚科技