威海企业配餐
位置 :主页 >>新闻中心

苗族的饮食特点

点击次数:   更新时间:18/08/15 09:06:08     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  还因为饮食的一些相关知识点;被别人叫做小白吗?还不看看威海餐饮配送公司写的这这篇关于苗族饮食的文章;让你摆脱小白的称号:
  苗族的菜肴种类繁多;常见的蔬菜有豆类,瓜类和青菜,萝卜;大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴;酸汤家家都有。酸汤是用米汤或豆腐水;放入瓦罐中3-5天发酵后;即可用来煮肉;煮鱼;煮菜。
  苗族一日三餐;均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅;味道更为鲜美。
  肉食多来自家畜,家禽饲养;四川,云南等地的苗族喜吃狗肉;有“苗族的狗;彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外;多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品;有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
  苗族酿酒历史悠久;从制曲,发酵,蒸馏,勾兑,窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有:血灌汤,辣椒骨,苗乡龟凤汤,绵菜粑,虫茶,万花茶,捣鱼,酸汤鱼等。

  苗族的食物保存;普遍采用腌制法;蔬菜,鸡,鸭,鱼,肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子;统称酸坛。

      本文由威海餐饮配送公司友情奉献.我们将用先进的技术.真诚的态度.为您提供服务.更多有关的知识我们将会陆续向大家奉献.敬请期待.

技术支持:山东汇聚科技