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食堂主食制作的注意事项一定要了解

点击次数:   更新时间:18/08/29 16:10:08     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  关于食堂主食的问题,有很多人问威海食堂托管公司,接下来就由我们为大家解答一下吧,敲黑板,不知道的朋友,还不看过来?
  制作要根据当天食谱有计划、有步骤地进行。 不可心中无数,盲制作。
  制作前要先检查所用原料是否新鲜干爽,严禁加工霉变、结块、有杂物、有异味和来路不明的粮食。
  加工过程中除按主食加工工艺操作外,还要确保所加工主食熟制熟透。
  制成后,要先检查盛放主食的专用容器是否洁净,不得将主食成品置放于非专用容器内。
  厨师上岗前须认真检查工作台面及食品工具容器是否干净卫生,加工机械是否没有油污、有效。确保所有加工器械干净整洁,没有异物。

  本文由威海食堂托管公司友情奉献,我们将用先进的技术,真诚的态度,为您提供服务,更多有关的知识我们将会陆续向大家奉献,敬请期待。

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