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食堂进货的管理原则

点击次数:   更新时间:18/10/16 15:50:10     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  食堂的进货是食堂管理管理中很重要的一步,下面就让威海企业配餐公司为大家分享一下其中的细节:
  食堂管理员担任辅导、监督和组织食堂职工的日常作业,每月不定期到了解物品价格或参加收购活动,操控收购本钱;前台担任核实每日收购物品的数量、质量,计算差异并知会食堂管理员,由食堂管理员陈述总经理或酌情处理。
  食堂需求很多进货时,事先有必要经总经理同意。
  食堂货品入库有必要按种类、生熟分类放置,不得随意摆放,保证物品在保质期内加工。
  购进货品有必要逐项上帐,包含种类、数量、价格、日期。
  食堂收购人员要严把质量关,禁绝收购蜕变食物,禁绝收购超越保质期食物。
  收购货品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
  收购货品应有公司认可的收据。

  以上内容由威海企业配餐公司为大家提供,大家可以参考以上内容进行管理。

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