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食堂托管需要怎样的卫生要求

点击次数:   更新时间:19/09/04 13:44:09     来源:www.shandongcanyin.com 分    享:

  如今很多的企业学校等地的食堂都会选择托管的形式,在这里威海食堂托管公司就来告诉大家是相关的卫生要求:
  要建立食物卫生领导小组,食物卫生有专人办理和负责。
  卫生许可证应悬挂于夺目处,从业人员应体检、训练合格后,持有用的健康证方可上岗。
  从业人员每年体检一次,凡患有流行症都不得参加触摸食物作业。
  作业人员上班时应穿戴整齐的作业衣帽,并坚持个人卫生。
  做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。
  食用东西每天用后应洗净,坚持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
  不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超越保质期的食物。
  生、熟食物、制品、半制品的加工和寄存要有显着符号,分类寄存,不得混放。
  搞好操作间卫生,冷菜配餐所用东西有必要专用,并有显着标志。
  坚持库房整齐,食物应做到有分类、有标志,离地离墙保管。
  食堂要有防蝇、防鼠等措施,严防生物污染。
  及时处理好废物,废物桶应有盖和符号,搞好“三防”作业。
  要求食堂办理人员每日自查一次,办理小组每周查看一次,办理领导小组每月查看一次,发现问题及时上报和处理。

  通过上述威海食堂托管公司为我们带来的相关内容,相信大家对食堂承包卫生的注意事项都做好了解了吧!健康的身体得益于日常饮食的摄入,因此大家对卫生务必要做到极致,这才是我们身体健康的有力保障!

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